Салат из запеченной свеклы и яиц (рецепт)

Дата публикации: 28.07.2020
Редактор публикации: Исмаил Смирнов
Источник: https://btblady.com/

Салат из запеченной свеклы и яиц (рецепт)


Приготовь оригинальный салат из запеченной свеклы


Вкусный летний салат из запеченной свеклы, шпината и яиц с ароматной сметанной заправкой. Подавай салат к столу вместе с хлебом и маслом.

Процесс приготовления этого салата займет не более получаса, а количество порций составляет — 2.

Ингредиенты

  • свекла 200 г
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • винный уксус 3 ч.л.
  • мед 1 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • дижонская горчица 1 ч.л.
  • укроп несколько веточек
  • беби-шпинат70 г
  • поджаренные нарезанные орехи или семечки1 ст.л.

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 200 C. Выложить очищенную и нарезанную свеклу на противень, добавить половину масла, 2 чайные ложки уксуса, мед и приправы. Запекать 20-25 минут, перевернув 2 раза. Дать остыть в течение нескольких минут.
  2. Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать крупными кусочками.
  3. Смешать оставшееся масло, сметану, горчицу, ложку уксуса и мелко нарезанный укроп.
  4. Застелить тарелку промытым шпинатом, сверху разложить яйца и запеченную свеклу. Посыпать поджаренными орехами или семечками.
  5. Перед подачей полить салат заправкой.