Кростата с франжипаном и виноградом - удивите своих гостей
Пирог с миндальным кремом - действительно райское наслаждения. Очень вкусный пирог. Рекомендую и вам попробовать.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 250гр.
- Сливочное масло (размягчённое) 125гр.
- Сахарный песок 100гр.
- Яйцо 1шт.
- Холодная вода или молоко 2-3ст.ложки.
- Миндаль или миндальная мука 120гр.
- Сахарный песок 100гр.
- Сливочное мало 80гр.
- Мука 1ст.ложка.
- Яйцо куриное 1шт. + желток.
- Ванильный сахар
- Виноград зелёный без косточек 200-300гр.
Приготовление:
- Практически слова автора, т.е. Ольги варуник: все ингредиенты, кроме воды или молока, выложить в блендер и перетереть в крошку.
- Затем по ложке добавляем жидкость и сформируем из теста шар. Чем дольше вы перемешиваете, тем плотнее будет тесто, так что не переусердствуйте. Убираем в холодильник на час.
- Я предпочитаю сразу распределить тесто в форме и после убираю в холод на 30минут.)
- Займёмся кремом: миндаль измельчить до мелкой крошки или взять сразу муку из очищенного миндаля. Масло взбить с сахаром и яйцом плюс ванилин до кремообразного состояния.
- Примешать муку пшеничную и миндальную.
- Далее можно отдельно выпечь тесто-основу и охладить миндальную массу.
- Или раскатать тесто, переложить его в форму, сверху выкладываем франжипан (миндальный крем) и всю поверхность присыпать виноградом.
- В духовку~40 мин,170град.