Кростата с франжипаном и виноградом - удивите своих гостей
Пирог с миндальным кремом - действительно райское наслаждения. Очень вкусный пирог. Рекомендую и вам попробовать.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 250гр.
• Сливочное масло (размягчённое) 125гр.
• Сахарный песок 100гр.
• Яйцо 1шт.
• Холодная вода или молоко 2-3ст.ложки.

Для крема:

• Миндаль или миндальная мука 120гр.
• Сахарный песок 100гр.
• Сливочное мало 80гр.
• Мука 1ст.ложка.
• Яйцо куриное 1шт. + желток.
• Ванильный сахар
• Виноград зелёный без косточек 200-300гр.

Приготовление:

1. Практически слова автора, т.е. Ольги варуник: все ингредиенты, кроме воды или молока, выложить в блендер и перетереть в крошку.
2. Затем по ложке добавляем жидкость и сформируем из теста шар. Чем дольше вы перемешиваете, тем плотнее будет тесто, так что не переусердствуйте. Убираем в холодильник на час.
3. Я предпочитаю сразу распределить тесто в форме и после убираю в холод на 30минут.)
4. Займёмся кремом: миндаль измельчить до мелкой крошки или взять сразу муку из очищенного миндаля. Масло взбить с сахаром и яйцом плюс ванилин до кремообразного состояния.
5. Примешать муку пшеничную и миндальную.
6. Далее можно отдельно выпечь тесто-основу и охладить миндальную массу.
7. Или раскатать тесто, переложить его в форму, сверху выкладываем франжипан (миндальный крем) и всю поверхность присыпать виноградом.
8. В духовку~40 мин,170град.