Пирог с миндальным кремом (рецепт)

Дата публикации: 28.07.2020
Редактор публикации: Марк Матвеев
Источник: https://btblady.com/

Пирог с миндальным кремом (рецепт)


Кростата с франжипаном и виноградом - удивите своих гостей
Пирог с миндальным кремом - действительно райское наслаждения. Очень вкусный пирог. Рекомендую и вам попробовать.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 250гр.
  • Сливочное масло (размягчённое) 125гр.
  • Сахарный песок 100гр.
  • Яйцо 1шт.
  • Холодная вода или молоко 2-3ст.ложки.
Для крема:
  • Миндаль или миндальная мука 120гр.
  • Сахарный песок 100гр.
  • Сливочное мало 80гр.
  • Мука 1ст.ложка.
  • Яйцо куриное 1шт. + желток.
  • Ванильный сахар
  • Виноград зелёный без косточек 200-300гр.

Приготовление:

  1. Практически слова автора, т.е. Ольги варуник: все ингредиенты, кроме воды или молока, выложить в блендер и перетереть в крошку.
  2. Затем по ложке добавляем жидкость и сформируем из теста шар. Чем дольше вы перемешиваете, тем плотнее будет тесто, так что не переусердствуйте. Убираем в холодильник на час.
  3. Я предпочитаю сразу распределить тесто в форме и после убираю в холод на 30минут.)
  4. Займёмся кремом: миндаль измельчить до мелкой крошки или взять сразу муку из очищенного миндаля. Масло взбить с сахаром и яйцом плюс ванилин до кремообразного состояния.
  5. Примешать муку пшеничную и миндальную.
  6. Далее можно отдельно выпечь тесто-основу и охладить миндальную массу.
  7. Или раскатать тесто, переложить его в форму, сверху выкладываем франжипан (миндальный крем) и всю поверхность присыпать виноградом.
  8. В духовку~40 мин,170град.